मसाला फिश फ्राई रेसिपी Masala Fish Fry Recipe : घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा
अगर आप फिश खाने के शौकीन हैं, तो यह Masala Fish Fry Recipe आपके लिए एकदम परफेक्ट है। इसे बनाना न केवल आसान है, बल्कि यह रेस्टोरेंट-स्टाइल स्वाद भी देता है। इस रेसिपी को बनाने में मात्र 15-20 मिनट लगते हैं, और इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत की भी जरूरत नहीं होगी। आइए जानते हैं इसे बनाने की पूरी प्रक्रिया।
Table of Contents
मसाला फिश फ्राई(Masala Fish Fry Recipe) के लिए सामग्री (Ingredients):
500 ग्राम फिश (आप कोई भी फिश जैसे रोहू, कतला, इंडियन सैल्मन, या भेटकी ले सकते हैं)
25 ग्राम लहसुन (छिली हुई)
2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)
2 बड़े चम्मच बेसन
2 बड़े चम्मच चावल का आटा
½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
½ छोटी चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
½ छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर
2-3 बड़े चम्मच पानी
डीप फ्राई करने के लिए तेल
मसाला फिश फ्राई रेसिपी (Step-by-Step Method for Masala Fish Fry Recipe):
चरण 1: मसाले तैयार करें
सबसे पहले एक खलबट्टा लें और इसमें 25 ग्राम लहसुन डालें। लहसुन की मात्रा थोड़ी ज्यादा रखें ताकि इसका स्वाद फिश में अच्छे से आ सके। अब इसमें 2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 1 छोटी चम्मच नमक डालें। इन सभी को अच्छे से क्रश करें ताकि एक गाढ़ी लाल चटनी बन जाए।
अगर आपके पास खलबट्टा नहीं है, तो आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, खलबट्टे में पीसे हुए मसाले का स्वाद अधिक बेहतर होता है।
चरण 2: बेस और मसालों का मिश्रण तैयार करें
अब इस चटनी को एक बड़े बर्तन में निकाल लें। इसमें 2 बड़े चम्मच बेसन और 2 बड़े चम्मच चावल का आटा डालें। चावल का आटा फिश को कुरकुरा बनाएगा। अगर आपके पास रेडीमेड चावल का आटा नहीं है, तो आप चावल को पीसकर घर पर तैयार कर सकते हैं।
इसके बाद मसालों में आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, और ½ छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर डालें। स्वादानुसार नमक मिलाएं, लेकिन ध्यान रखें कि चटनी में भी नमक है।
अब इसमें 2-3 बड़े चम्मच पानी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं। पानी थोड़ा-थोड़ा डालें ताकि मसाला का पेस्ट गाढ़ा रहे और फिश पर अच्छे से चिपक जाए।
चरण 3: फिश को मसाले से कोट करें
अब इस तैयार मसाले के पेस्ट में फिश को डालें और इसे अच्छे से कोट करें। ध्यान रखें कि मसाले की एक मोटी परत फिश पर चिपकी हो।
चरण 4: फिश को फ्राई करें
गैस पर एक कढ़ाई या लोहे का तवा रखें और उसमें तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो कोट की हुई फिश को डीप फ्राई करें। अगर आप कम तेल में बनाना चाहते हैं, तो इसे शैलो फ्राई या बेक भी कर सकते हैं।
तेल में डालने के बाद फिश को मीडियम-हाई फ्लेम पर चारों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। जब फिश पूरी तरह से फ्राई हो जाए, तो इसे एक जालीदार बर्तन में निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
चरण 5: परोसने का तरीका
आपकी स्वादिष्ट Masala Fish Fry Recipe तैयार है। इसे परोसने के लिए प्याज के लच्छे, हरी चटनी, नींबू के टुकड़े और हरी मिर्च का उपयोग करें। चाहें तो इसे केले के पत्ते पर सजाकर ट्रेडिशनल लुक भी दे सकते हैं।
कुछ टिप्स for Fish Fry Recipe
अगर आप फिश को डीप फ्राई नहीं करना चाहते, तो इसे एयर फ्रायर या ओवन में बेक कर सकते हैं।
तवे पर शैलो फ्राई करने से भी यह रेसिपी बेहतरीन बनती है।
फिश को फ्राई करते समय गैस का फ्लेम मीडियम-हाई रखें ताकि यह अंदर तक पक जाए और बाहर से क्रिस्पी बने।
Conclusion:
Masala Fish Fry Recipe एक ऐसी रेसिपी है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। यह रेसिपी हर किसी को पसंद आएगी, चाहे वह फिश खाने का शौकीन हो या पहली बार ट्राई कर रहा हो। इसे आप लंच, डिनर, या स्नैक्स के तौर पर परोस सकते हैं।
तो इस वीकेंड इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें और रेस्टोरेंट-स्टाइल मसाला फिश फ्राई का मजा घर पर ही लें। अगर यह रेसिपी आपको पसंद आए, तो इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करना न भूलें।
