स्वादिष्ट और बेहतरीन पनीर रेसिपी Delicious and Unique Paneer Recipe.
अगर आप पनीर खाने के शौकीन हैं और कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं, तो आज हम आपके लिए एक बेहद खास Paneer Recipe लेकर आए हैं। यह रेसिपी स्वाद में लाजवाब होने के साथ-साथ बहुत ही आसान है। आप इसे खास मौके पर बना सकते हैं या अपने परिवार को किसी भी दिन इस स्वादिष्ट पनीर की सब्जी का आनंद दे सकते हैं। तो चलिए शुरू करते हैं!
Table of Contents
सामग्री:
200 ग्राम पनीर (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
3 मध्यम आकार के प्याज (पतले स्लाइस में कटे हुए)
2 मध्यम आकार के टमाटर
2 इंच अदरक
12 लहसुन की कलियां
2 हरी मिर्च (चीरा लगाया हुआ)
1 छोटी इलायची
1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
1 तेज पत्ता
1 छोटा चम्मच जीरा
2 छोटे चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 कप दही (फेंटा हुआ)
1 कप पानी
2 बड़े चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
1 बड़ा चम्मच घी (अंत में डालने के लिए)
बनाने की विधि:
प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट तैयार करें
सबसे पहले एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें।
इसमें कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें।
फ्राई हुए प्याज को निकालकर प्लेट में रख दें।
उसी तेल में अदरक और लहसुन डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लें और फिर निकाल लें।
अब एक मिक्सी जार में भुने हुए प्याज, अदरक और लहसुन को डालें और बिना पानी मिलाए पेस्ट बना लें।
टमाटर की प्यूरी बनाएं
टमाटरों को धोकर मिक्सी में बिना पानी डाले पीस लें।
अब हमारे पास प्याज-अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर की प्यूरी तैयार है।
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मसालों को भूनें
उसी पैन में बचा हुआ तेल गर्म करें और उसमें इलायची, दालचीनी, तेज पत्ता और जीरा डालें।
जब मसाले तड़कने लगें, तब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर हल्का भूनें।
अब टमाटर की प्यूरी डालें और मसालों के साथ अच्छे से मिलाएं।
इसे धीमी आंच पर 1 मिनट तक पकने दें।
ग्रेवी तैयार करें
अब इसमें प्याज-अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं।
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला डालें और अच्छे से भूनें।
ढककर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
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दही डालें और पनीर मिलाएं
गैस बंद कर दें और थोड़ी देर बाद इसमें फेंटा हुआ दही डालें।
अच्छे से मिलाएं और गैस को फिर से चालू कर दें।
अब इसमें 1 कप गर्म पानी डालें और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तब इसमें कटे हुए पनीर के टुकड़े डालें।
2 हरी मिर्च डालें और अच्छे से मिलाएं।
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अंतिम टच और परोसने की तैयारी
गैस बंद करने से पहले 1 बड़ा चम्मच घी डालें और अच्छे से मिलाएं।
अब पनीर की सब्जी को धीमी आंच पर 1 मिनट और पकाएं।
गैस बंद कर दें और गरमा-गरम पराठे, रोटी या चावल के साथ परोसें।
निष्कर्ष:
इस Paneer Recipe को बनाने के बाद आपको रेस्टोरेंट जैसी स्वादिष्ट और मलाईदार पनीर की सब्जी का आनंद मिलेगा। इसे बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद लाजवाब होता है। अगर आपको हमारी यह Paneer Recipe पसंद आई, तो इसे जरूर ट्राई करें और अपने परिवार के साथ आनंद लें।
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